Como Hacer Almibar A Punto Bolita !!

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como se hace el almibar punto bolita para que se usa como reconocer el punto exacto de coccion cuanto tiempo debe hervir otro video que te puede inter.

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como comprobar que el almibar ha alcanzado el punto bolita youtube enrique sanchez nos muestra en este video una forma de averiguar que el almibar ha alcanzado el conocido como punto bolita.

los puntos del almibar liviano hilo bolita etc.

02 10 2007 si colocas en una tacita con agua un poquito de este almibar se formara una bolita que al momento de tocarla resulta blanda y se le puede dar cualquier forma con la yema de los dedos el almibar punto bolita blanda suele usarse para hacer fondant casero o caramelos blandos quinto punto bolita dura.

como hacer almibar y conocer sus puntos.

09 01 2014 cuarto punto bolita blanda cuando tomando un poco del almibar de la coccion en una cucharita y dejandolo caer en una taza con abundante agua fria se forma enseguida una bolita blanda a la que se le puede dar la forma que se desee con la yema de los dedos.

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llega a los 120 podemos formar con los dedos una bolita super blandita es el que utilizamos para el merengue italiano 5 almibar a punto de bola fuerte esta dentro de los 130 y 135 tambien se puede formar una bolita con los dedos pero es mucho mas resistente se usa mucho en confituras y decoraciones de azucar 6 almibar a punto quebrado.

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el almibar es la base de muchas elaboraciones de reposteria caseras basicamente se trata de un jarabe espeso obtenido por la coccion del azucar en un medio liquido normalmente agua.

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bolita seguimos hirviendo el almibar si echamos un poquito de almibar en una tacita con agua y se forma una bolita que resulta blanda al tacto y se puede modelar con la punta de los dedos hemos alcanzado el punto bolita blanda si en cambio es moldeable pero no se deforma apenas la tocamos el punto se llama bolita dura.

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para hacer almibar necesitamos azucar blanco refinado puede ser en polvo o terrones como prefieras debemos cocer el azucar en agua en un recipiente de acero inoxidable preferiblemente uno de cobre no esmaltado tambien valdria.

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01 04 2020 deberias poder formar una bolita blanda utilizala en jaleas caramelos suaves o confituras almibar de bola dura dejalo cocer por un minuto mas que el de bola blanda para verificar que esta listo sigue el mismo proceso que el anterior pero veras que la bolita que se forma es dura y no se deforma.

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