Como Hacer Almibar Osvaldo Gross !!

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en una olla pequena calentar el agua y el azucar para hacer un almibar a 118 c en la cuba de la batidora colocar la mitad de las claras 50 gramos y cuando el almibar empiece a hervir comenzar a batir las claras con 1 cuchara de azucar.

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08 06 2021 pero no empieces a batir hasta que el almibar este hirviendo porque ojo el batido de las claras se pasa es como un resorte estiras estiras hasta que llega un momento en el que se vence y ya no vuelve a su lugar 4 en una olla colocar el azucar y el agua a fuego moderado va a llevar unos minutos que comience a hervir.

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